孝感切菜机

切菜机的结构原理及保养措施：
切菜机的组成部分主要**架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。


切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。
切菜机作为一种食品机械，经常会与各种各样的食材、物料相接触，这些物料食材中有酸性的、有碱性的，这些化学物质都将对切菜机和果蔬清洗机的主要零部件造成各种程度的腐蚀，特别是梅雨季节阴暗、潮湿更容易使各项零部件设备出现问题，因此大家需要做好如下几点：
1、长时间不使用切菜机、果蔬清洗机时，请放置在干燥、通风的地方。
2、每次使用过后需及时清洗，确保清洁，确保无食材、物料、的残渣在内。
3、定期给关键零部件、螺丝上油，鉴于此食品机械的特殊性，上油可用高品质的橄榄油进行润滑。
4、定期检查关键部位，做好维护工作，再好的机械，没有人细心的维护，使用寿命终究是不会长远的。

**始终坚持“质量**信誉至上”的方针，严格按照国家标准要求生产，以*的产品质量和完善的售后服务赢得了广大客户的信赖和高度的赞誉，产品年销量已突破2万台，产品**国内二十多个省市自治区，部分产品出口韩国、日本、东南亚等地区。集团总人数200多人，在全国有武汉，成都，上海，沈阳，广州，唐山六家分公司。强大的技术研发能力，可根据客户需要定制肉类加工或蔬菜加工的设备，以专业的咨询平台和全套设计及设备配套解决客户在肉类及果蔬加工所面对的问题和困扰。
快拆式多功能切菜机 LCDGN-120
特性：
机台骨架均为SUS304不锈钢材质，符合食品标准,经久耐用
出料口处有微动开关，操作安全
输送带转刀速度采用变频器控制，独立控制
皮带拆卸清洗方便快捷,卫生无死角
可切各种叶菜类及根茎类
24V安全电压控制，操作安全
功能：
将叶菜类：
海带、芹菜、大白菜、高丽菜、*、葱、大蒜、瓜类等长条状之物切成片、丝状
根茎类：马铃薯、竽头、蕃薯、瓜类、竹笋、洋葱、丝片状
技术参数：
型号：LCDGN-120
机器尺寸：1330×650×1360mm
切割长度：1-60mm
皮带宽：120mm
产量：500-800Kg/H
电源：380V单相 50Hz
马力：1.5KW
重量：170Kg
厨房的作用可以发挥到在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应，或是制造仅需简易加热之预制食材业者。厨房可以集中运用资源，透过大量采购和集中烹调处理，使成本降低，同时可以使在个别供应餐点的场所，不必在其厨房维持大量人力配置。
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用切菜机之前注意哪些？

切菜机操作前的准备工作在使用切菜机之前,一定要先检查一下设备和各零件是否完好无损,切菜的刀片够不够锋利。较主要的是它的线路是不是安全,因为在厨房里面使用,难免会遇到水,那么检查好线路,以免造成套电的情况,以及人员上的伤亡。然后还要把切菜机的输送带和刀片用热水进行清洗之后在使用。当完成这些之后,在把电源给打开,看看空转是不是正常的。

不锈钢多功能切菜机切菜操作之前,可以根据自己对菜的要求,来调节切菜机的粗细和所切出来的形状功能。然后在把所需要切的菜放上去,打开电源,进行正常的切菜。但是要记住,千万不能逆向操作,逆向的是非常危险的,然后把自己所切出来的菜,放在输送带上,进行较后的切制。

建立厨房，实行统一原料采购、加工、配送，精简了复杂的初加工操作，操作岗位单纯化，工序专业化，有利于提高餐饮业标准化、工业化程度，是餐饮业实现规范化经营的必要条件，只有这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地**市民餐桌的安全。
特性：
机台骨架均为SUS304不锈钢材质，经久耐用
出料口处有微动开关，操作安全
输送带转刀速度采用变频器控制，独立控制
皮带拆卸清洗方便快捷
可切各种叶菜类
功能：
将叶菜类：
海带、芹菜、大白菜、高丽菜、*、葱、大蒜、瓜类等长条状之物切成片、丝状
适合食品加工业者配合自动化生产线
技术参数：
型号：LCYC-200
机器尺寸：830×570×1380mm
切割长度：1-60mm
皮带宽：200mm
产量：800-1000Kg/H
电源：380V单相50Hz
马力：2.25KW
重量：200Kg
快拆式叶菜切菜机LC-120

特性：
机台骨架均为SUS304不锈钢材质，经久耐用
出料口处有微动开关，操作安全
输送带转刀速度采用变频器控制，独立控制
皮带拆卸清洗方便快捷
可切各种叶菜类

用途：
将叶菜类：
海带、芹菜、大白菜、高丽菜、*、葱、大蒜、瓜类等长条状之物切成片、丝状
适合食品加工业者配合自动化生产线

技术参数：
机器尺寸：830×570×1300mm
切割长度：1-60mm
皮带宽：120mm
产量：500-800Kg/H
电源：380V单相 50Hz
马力：1.5KW
重量：130Kg

特性：
机台骨架均为SUS304不锈钢材质，经久耐用
出料口处有微动开关，操作安全
输送带转刀速度采用变频器控制，独立控制
皮带拆卸清洗方便快捷
可切各种叶菜类
功能：
将叶菜类：
海带、芹菜、大白菜、高丽菜、*、葱、大蒜、瓜类等长条状之物切成片、丝状
适合食品加工业者配合自动化生产线
技术参数：
型号：LCYC-200
机器尺寸：830×570×1380mm
切割长度：1-60mm
皮带宽：200mm
产量：800-1000Kg/H
电源：380V单相50Hz
马力：2.25KW
重量：200Kg
厨房首先集中采购这方面，其实就是厨房可以聚集所有的连锁然后来提高要货方面的计划，接下来在结合中心库以及市场供应部制定采购计划，统一向市场采购原辅材料。中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求，将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或半成品不出厨房。

大型切菜机
特性：
机台骨架均为SUS304不锈钢材质，经久耐用
出料口处有微动开关，操作安全
输送带转刀速度采用变频器控制，独立控制
皮带拆卸清洗方便快捷
可切各种叶菜类
功能：
将叶菜类：
海带、芹菜、大白菜、高丽菜、*、葱、大蒜、瓜类等长条状之物切成片、丝状
适合食品加工业者配合自动化生产线
技术参数：
型号：LCYC-200
机器尺寸：830×570×1380mm
切割长度：1-60mm
皮带宽：200mm
产量：800-1000Kg/H
电源：380V单相50Hz
马力：2.25KW
重量：200Kg
厨房为保证原料质量的稳定，较佳方式是建立原料基地或**品牌供应企业。拥有了自己的专业原料生产基地和厂家，在原辅料达到规范的前提下，产品才有统一的保证，产品质量才可能达到稳定一致。厨房从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。对于一些特殊产品，可以*厂家进行定制。由于进货量大，厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定，保证原料新鲜优质，为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。
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