*厨房首先集中采购这方面,其实就是厨房可以聚集所有的连锁然后来提高要货方面的计划,接下来在结合中心库以及市场供应部制定采购计划,统一向市场采购原辅材料。中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求,将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验,做到不符合原辅材料不进入生产加工过程,不符合的成品或半成品不出*厨房。
旋流式清洗机组 LCXL-02
概述:
用于物料的清洗去杂沥水工作,较为彻底的去除物料中的泥沙、灰尘、小石子等轻质的或较小的重质杂物,同时有效杀菌、去除物料中的农药残留。
旋流式清洗机和振动沥水机组成旋流槽采用不锈钢板卷制而成。
槽体进口处及两侧配有喷冲管,经高压水泵供水,经喷冲管作用在喷冲水的作用下是槽体内的水产生回旋状态物料经水流作用旋转向前推进,完成清洗。
物料输送振动沥水输送,水流经振动筛的孔板流入底部水箱中完成整个水路的循环。
槽体采用3.0mm304材质不锈钢板卷制而成。
支架采用直径57×3mm 304材质无缝不锈钢圆管制作,表面喷砂处理。
喷冲管采用卫生级不锈钢管制作。相关阀门管件均为卫生级。配备2台1.85KW卧式多级离心泵。
振动筛侧板采用3.0mm不锈钢板制作。
鼓泡式清洗机组 LCXL-01
概述:
用于物料的清洗去杂沥水工作,较为彻底的去除物料中的泥沙、灰尘、小石子等轻质的或较小的重质杂物,同时有效杀菌、去除物料中的农药残留。
鼓泡式清洗机缸体采用不锈钢板卷制而成。
采用高压喷淋与强力水泡结合清洗模式,输送带速度一定范围内可调节。
物料输送,水流经缸体侧边出水口流入侧边水箱中完成整个水路的循环。
缸体采用2.0mm304材质不锈钢板卷制而成。
支架采用直径57×3mm 304材质无缝不锈钢圆管制作,表面喷砂处理。
喷冲管采用卫生级不锈钢管制作。相关阀门管件均为卫生级。配备2台0.75KW卧式涡流水泵。
特点:
鼓泡式网带水流清洗蔬菜物料,延长清洗路径,节约水源。
物料随网带出料,减少机械性损伤。
水流经由水泵、手动阀门控制,适用于不同比重物料清洗。
圆弧形连接架单件部门连接,不存积水流,清洗方便。