切肉机的安装使用注意事项如下：

1、使用设备前需全面检查各传动部件是否正常，安全保护装置是否可靠，叶片出口无松动。

2、启动开关，先开风机运行，观察有无异常，空转时间不要太长，以免损坏刀片。

3、放入的肉要均匀，不能太多太大，防止切肉机卡死，损坏电机。

4、如果对发现设备运行不正常，应立即切断电源，

停机检查原因，严禁擅自拆卸的机械和电气部分，必须由专业维修人员维修。

5、工作完毕切断电源，清洗切肉机禁止直接用水冲洗电气部分，

以免发生触电事故或烧坏电动机，应该拧下口应环，拆下炉排，一把刀和一个铰链轴，清洗后重新加载，以备下次使用。