中央厨房的规划 

中央厨房是行业标准化进程中的一个标识，是食品加工技术+低温技术+物流的一种产业模式。

中央厨房属于低温物流中的一个环节，做到一个中央厨房的体系，

建议多考虑以下几个方面：

1、定义产品。

 2、定义工艺。

 3、定义流程。

 4、中央厨房规划设计（须考虑工艺、流程、物流规划、考虑冷链温层及各温层环节的衔接。因为这些都是产品品质保证的重要环节

） 5、标准化管理。

 6、采购模式、门店物流模式的调整。

关键词：  中央厨房  中央厨房设备  切菜机

编辑精选内容：

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【中央厨房设备】一个中央厨房都需要什么设备？

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